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Penne alla mimosa

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Tempo di preparazione: 10 Minuti - Tempo di cottura: 30 Minuti

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 2 persone:

  • Penne 250 g
  • Uova 2
  • Cipolla 1
  • Salmone affumicato 100 g
  • Vino bianco
  • Paprica dolce
  • Olio d'oliva

Procedimento: Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva. Unire il salmone tagliato a dadini. Sfumare con il vino e cuocere per qualche minuto. Aromatizzare con la paprica. Lessare le uova per 10 min dopo il bollore. Cuocere la pasta. Condirla con il sugo e le uova tritate.